CAKE AMANDE COMPOTE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

3 œufs

80g de sirop de fleur de coco

60g d'huile de tournesol

130g de compote de pommes
40g de farine (farine de riz pour une version sans gluten)
10g de bicarbonate
30g de maïzena ou fécule de pomme de terre
120g de poudre d'amandes
85g de crème de coco

Préparation :

Battre les œufs puis ajouter le sirop, mélanger.

Ajouter l’huile, la compote et les poudres puis mélanger.
Terminer par la crème et mélanger. 

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat, morceaux de noisettes, etc...

Verser la préparation dans un moule à cake huilé puis enfourner 35 min à 170°C

Attendre quelques minutes avant de démouler puis dégustez!